鮎飯

ドッと暑くなった、何を食べるか。レシピを参考に作った食料はというと、材料は鮎三尾、米二合、大葉少々。
調味料はだし汁３５０ｍｌ、醤油大さじ２と1/２、酒大さじ４とあるが、お好みで。

鮎一尾は塩焼にして食べる。残った鮎のハラワタを取り塩焼きにするのだが、焼き過ぎないようにと意外とむつかしい。

炊飯器に入れ炊き上がったら頭、尾、骨を取って混ぜ込み、刻んだ大葉を乗せて食べる。思ったより美味く出来たが、鮎はもう一尾入れた方が良さそう。やっぱり冷えたビールでしょう。